Pita "Iets"

INGREDIENTES
Carne picada
Rebentos de soja
Canónigos
Tomate
Malagueta fresca
Pão pita integral
Ovos de codorniz
Segurelha
Cebola
Alhos
Sal
Pimenta
Azeite

CONFECÇÃO

1. Puxar em azeite a cebola picada e os alhos esmagados.
   
2. Juntar os rebentos de soja e puxar mais um pouco.
3. Juntar a carne previamente temperada com sal, pimenta e segurelha. Deixar cozinhar em lume médio.
   
4. Quando a carne estiver quase pronta, juntar os ovos de codorniz e envolver tudo. Deixar cozinhar por mais 2 ou 3 minutos.
5. Servir a carne no pão pita com tomate picado, os canónigos e a malagueta às rodelas.
6. Temperar com um pouco de azeite e pimenta.

("regado" com um Chaminé Tinto de 2007)