Espargos com Ovos Estrelados e Queijo de Cabra Curado

INGREDIENTES
Espargos verdes
Lascas Finas de Queijo de Cabra Curado
Ovos
Azeite
Vinagre Balsâmico
Sal
Pimenta
Pão

CONFECÇÃO

1. Cozer os espargos em àgua a ferver, durante 2 ou 3 minutos.
2. Estrelar um ovo numa frigideira anti-aderente, apenas com um fio de azeite.
3. Temperar os espargos com azeite, vinagre, sal e pimenta.
4. Servir em camadas, colocando algumas lascas de queijo em cima dos espargos, seguido do ovo e novamente lascas de queijo.
5. Acompanhar com pão fresco.