"Tagliolini" com Peru Marinado em Molho de Soja e Cogumelos Castanhos

INGREDIENTES
Tagliolini
Peito de peru
Molho de soja
Cogumelos castanhos
Azeite
Pimenta
Sal

CONFECÇÃO

1. Cortar o peito de peru em tiras pequenas, colocar dentro de uma tigela e cobrir com molho de soja. Deixar marinar durante 1 hora no frigorífico.
   
2. Lavar bem os cogumelos e laminar.
3. Saltear os cogumelos numa frigideira com azeite bem quente, temperados com um pouco de sal e pimenta. Reservar.
4. Cozer o taglialoni (durante 2 ou 3 minutos). Escorrer a massa e reservar.
   
5. Escorrer as tiras de peru e alourar na mesma frigideira onde foram salteados os cogumelos.
6. Juntar a massa e os cogumelos ao peru e envolva.
7. Servir de imediato com um pouco de pimenta.
   

(receita adaptada de Tachos de Ensaio)